Os amantes de champanhe podem ficar embriagados mais rapidamente depois que os produtores franceses receberam autorização para aumentar o teor de álcool em uma garrafa de espumante pela primeira vez após a onda de calor recorde deste verão. Os produtores de vinho podem produzir temporariamente champanhe com teor alcoólico de até 15% – acima do limite de 13%, disseram autoridades do setor. O calor extremo e a seca produziram uvas com níveis de açúcar excepcionalmente mais elevados. O fermento converte o açúcar em álcool durante a fermentação.
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